本文摘要：油炸金針菇材料：金针菇、朱甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。作法：1、水烧开，再行放进金针菇、朱甜椒丝烫30秒，最后重新加入葱丝配料，捞起；2、将捞起的1料放进冰水里洗净半分钟；3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充份配料成湿料，将2料捞起，用力挤干水分放进配料；4、上桌前液几滴香油才可。

油炸金針菇材料：金针菇、朱甜椒、葱段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。作法：1、水烧开，再行放进金针菇、朱甜椒丝烫30秒，最后重新加入葱丝配料，捞起；2、将捞起的1料放进冰水里洗净半分钟；3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充份配料成湿料，将2料捞起，用力挤干水分放进配料；4、上桌前液几滴香油才可。芙蓉菌菇丝瓜汤材料：丝瓜二根、蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇、胡萝卜少许、蛋白二个、盐、麻油作法1、丝瓜去皮，去二头然后托滚刀块；2、烧开一锅水，重新加入少量油和盐，放进丝瓜块杨世至五六分煮，放入浸泡凉水中，待加热捞起放进碗中；3、所取鸡蛋白二个，锅中进油放进蛋白炒好盛出，蟹味菇、白玉菇、鲜香菇、金针菇去根部，洗涤沥干，胡萝卜洗涤切丝；4、锅上火进少量油，放进蟹味菇白玉菇鲜香菇煸炒出香，加水煮进，中小火蒸五六分钟，重新加入胡萝卜丝火烧一会儿，撒盐调味，再行重新加入金针菇煮开；5、放进炒好的蛋白，淋麻油关火，把煮好的汤倒入在煮过的丝瓜上，蒸一下才可芹菜油炸里脊材料：芹菜220g、里脊180g、葱2根、姜3片、食盐1小勺、豆油1勺、淀粉10克、花椒3克、配料1小勺作法1. 芹菜去叶小块寸段可用2. 里脊肉托成细丝，用配料，少许淀粉、盐捉烘油炸十分钟左右额熟透3. 锅中放适度油，重新加入肉丝，炒至肉丝变黑后关火4. 另起锅，敲适度油，敲花椒一起烧热，重新加入葱姜丝炒出香味5. 然后铲出，只拔锅中油6. 重新加入芹菜，较慢翻炒7. 炒至芹菜翠绿，重新加入肉丝8.。

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